bakning

Snickerskakan!

Kim Leave a comment

Det är flera som frågat om receptet på min ooootroooligt goda snickerskaka 🙂 så tänkte bara skriva vad exakt jag har i den. Håll i er.

 

1 burk, 350 gram crunchy jordnötssmör.

2 dl socker

2 dl ljus sirap

5 nävar (vuxna) lätt krossade ica fullkornsflingor.

4 nävar puffat ris.

ca 300 gram marabou mjölkchoklad.

ev. 1 dl hela salta jordnötter

 

Blanda jordnötssmör, socker, sirap i kastrull. värm det så det blir mjukt. det ska ej koka.

blanda flingor och puffar i en bunke. även 1 dl hela saltade jordnötter. häll på smeten. blanda snabbt.

lägg detta på en plåt/form med bakplåtspapper. lägg ett papper ovanpå också och tryck ut det jämt eller slå till på en kavel som jag 🙂

in i kylen eller frysen för att svalna.

smält chokladen och häll på. in i kylan igen och skär sedan lagom stora bitar när det stelnat. förvara den i kyl eller frys. De tinar snabbt! Dessutom går det lika bra att äta dem frusna vid akut behov 😉

Read More

Maränger med daim

Kim Leave a comment

20110526-234024.jpg

20110526-234037.jpgNämen!! Se här vilka enastående tjusiga maränger! Första gången jag bakade maränger, men de blev hur bra som helst och smakade ljuvligt 🙂 tycker inte alls det var så svårt som alla säger!!! Bara man är noga och ger det lite tid. ( fast nu har jag ju bara bakat 1 gång. Så antingen kan man se det som ren tur, vilket jag har vääääldigt svårt att se, eller så är det 100% skicklighet. Eftersom jag lyckats alla gånger!!)
Dessa är till kalaset på lördag, blå naturella maränger och maränger med daim.

Recept på maränger:
3 äggvitor
2 dl socker
Karamellfärg (blå)
Smaksättning, i detta fall krossad daim.

Gör så här!
Jag satte ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna med elvisp tills det blir ett vitt skum.
Häll sedan i sockret, lite åt gången, medans du vispar. Inte för mycket samtidigt.
Vispa tills smeten är fluffig, seg och glansig. Det ska gå att vända bunken uppochner utan att det rinner ut.
VÄND försiktigt ner ett par droppar karamellfärg.
Lägg hälften i en spritts och spritsa ut valfri form på bakplåtspapper.
rör ner 1-2 krossad daim i resten av smeten och sprittsa (med stort hål) eller skeda ut kickar.

Sätt in i mitten av ugnen ca 45 minuter, stäng sedan av och låt marängerna torka färdigt långsamt nån timme. Minst 1, gärna 2, Tills ugnen svalnat eller marängerna lätt lossnar från plåten.
KLART! Perfekta maränger att avnjuta!

Det går lika bra att vända ner färska blåbär, 1 msk fruktjuice (typ passionfruktjuice) eller hakade nötter i smeten. Mums

Read More

Chokladbollar

Kim Leave a comment

20110516-214331.jpgIdag bakade vi chokladbollar för första gången. Eller, ja, jag har ju bakat det förut men det var flesta gången för Lilleman. Han var så duktig så. Han var ansvarig över kokosavdelningen. Han försökte sig på lite rullning också men det blev bara korvar…

20110516-214719.jpgMen dom var goda chokladkorvarna! De fick bli provexemplar 🙂 ”meee, kokladboll!!!” fick jag höra, det betyder ungefär -”å, kan jag be och få en chokladboll till, mamma?” (i runda slängar…)

Recept på chokladbollar:

100 gram rumsvarmt smör
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 msk kaffe
5 dl havregryn
1-2 dl kokos till garnering eller pärlsocker, eller rostade sesamfrön om man föredrar det.

•Blanda smör, socker och vaniljsocker i en bunke eller matberedare.
•Rör ner kakao, havregryn och kaffet. Mixa det till en jämn smet.
•Rulla först små fina bollar och sedan rullar du dem i kokos/pärlsocker/sesam.
•Lägg dem i en burk för förvaring. In i kylen. Vi använder en glassbytta och har dem i frysen. Tinar snabbt när man vill bjuda på en. Fast det är nästan lika gott att äta dom frusna när man inte orkar vänta och är sugen på något sött innan läggdags 😉

Read More