Drömtårta med drömmigt fluffig smörkräm -Glutenfri

dromrulltarta_miljo

 

 

Till kakan:
3 ägg
2 dl strösocker
1½ dl potatismjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver

Gör kakan såhär:

Sätt ugnen på 225º. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner potatismjöl blandat med kakao och bakpulver genom en nätsil. Blanda. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30×40 cm. Grädda i mitten av ugnen 5-7 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan bakats på. Det kan hjälpa att pensla vatten på pappret om den inte lossar. Låt kakan svalna så att inte smörkrämen smälter.

Till den fluffiga smörkrämen:

150 gram äkta smör (inget margarin)
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Gör smörkrämen så här:

Vispa rumstempererat smör och vaniljsocker med elvisp, tillsätt florsockret, lite åt gången tills det blivit riktigt fluffigt och vitt. Minst 5-10 minuter. Tillsätt en äggula och vispa en minut till. Smörkrämen ska nu vara helt vit.
Bred smörkrämen över rulltårtan och rulla ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspappret den ligger på. Lägg rulltårtan i frysen ca 10-15 min innan du skär upp så får du fina skivor. Det går också bra att låta den vara nedfryst, så det är perfekt att baka inför kalas eller oväntade gäster!

Read More

Snabbt bakad Rulltårta

20121022-235646.jpg
Då jag blev extremt sugen på något sött mitt i natta så ställde jag mig och bakade! Helt normalt. Här får ni recept på den i alla fall 😉

Snabbfika!
Ugn 225 grader, gräddas i mitten. Ca 5 minuter.

3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten
1,5 dl sylt eller Chokladsmörkräm

Vispa socker och ägg fluffigt, tillsätt mjöl blandat med bakpulver. Rör försiktigt. Rör i vattnet. Bred ut smeten jämt på bakplåtspapper. Grädda!

Strö ut strösocker på ett nytt bakplåtspapper, vänd över kakan på detta, bred på sylt och rulla ihop! Klart på 15 minuter! 🙂

Read More

Tiramisu Recept

20120923-140456.jpgJag älskar Tiramiu! Riktigt gott. Kanske snudd på kärringfika, med både kaffe å sprit, men va fasen! Det är inget svårt att slänga ihop, men det behöver stå länge i kylen innan den serveras. Så tänk på att göra den i tid!

Recept på Tiramisu till 4-6 personer.

2 äggulor
2 äggvitor
1 burk mascarpone (250g)
1/4 dl sprit!! Typ amaretto, konjak, eller i mitt fall, Baileys. Önskar man helt fritt från alkohol så testa med lite araxarom eller liknande.
0,75 dl socker.
Ca 10 savoiardikex
0,5 dl kallt starkt kaffe/espresso att doppa kexen i.
Lite kakao att pudra med.

1. Vispa ihop äggulor, mascarpone och spriten.
2. Vispa äggvitorna fluffiga och tillsätt sockret, lite i taget tills smeten blir glansig och fast. Använd elvisp.
3. Rör försiktigt ihop äggvitefluffet med mascarponekrämen med en slickepott.
4. Bryt kexen lagom stora så de går ner i önskade glas eller formar. (man kan även göra större sats i långpanna!) Doppa kexets sockriga sida hastigt i kaffet och lägg i botten av formen. Klicka över ett lager mascarponekräm, ett nytt lager kaffekex, kräm och varva tills du är nöjd 😉
Låt detta stå i kylen minst 4-5 timmar. Täck över med plastfolie. Gör gärna klart desserten dagen innan (eller 2!) och pudra den med kakao innan servering. Garnera med choklad eller frukt om man vill 🙂

Read More

Hemlagad daimglass

20110907-095930.jpgIdag ska jag bjuda på lite daimglass på jobbet. Den gjorde jag igår kväll.

Du behöver:
2 paket vaniljvisp
4 st dubbeldaim
Vaniljsocker
Nutella
Ev. Strössel

20110907-110745.jpgVispa vaniljvispen med vaniljsocker så hårt och fluffigt det går.

20110907-110906.jpgKrossa daimen i förpackningen, klipp upp änden och häll det i smeten.

20110907-111012.jpgSkeda ned i muffinsformar (eller stor låda om man vill) fyll till hälften.

20110907-111105.jpgDutta i en klick nutella. (MUMS!!)

20110907-111143.jpgFyll upp formarna med mer smet! Toppa med strössel. Släng in i frysen. Det är smidigt att ställa in en hel plåt! Klar på ett par, tre timmar 🙂

20110907-111248.jpgAnvände dessa söta formar från lagerhause.

Read More