Recept på dammsugare

20120519-221330.jpgJag är i full gång och bakar till Olivers 3-årskalas nästa helg. Jag bakar något lite då och då. Sådant som kan frysas in. Ikväll blev det hemmagjorda dammsugare! Och de är supergoda. Mmmm.

Till ca 20 st små behöver du:
•350 gram sockerkaka (det går med småkakor också, då går det ruskigt fort)
•50 gram mjukt smör
•3 msk kakao
•1-2 tsk arraksarom eller en skvätt valfri likör.
•250 gram marsipan
•Grön karamellfärg. (ev fördig grön marsipan. Tex tårtlock.
•Florsocker för utbakning.
•200 gram mörk choklad

Smula kakan i en bunke och nyp ner smöret. Tillsätt kakao och arraksarom och knåda till en deg.
Dela degen i 3 bitar och rulla den i längder. Slå in i plastfolie och kyl dem i frysen.
Färga marsipanen i önskad grön nyans. Kavla ut till ett par milimeters tjocklek på bakbordet. Använd florsocker som mjöl så att marsipanen inte fastnar.

20120519-222417.jpg

20120519-222426.jpg
Rulla in lägnderna i marsipanen. Lägg skarven nedåt och ställ in dem i frysen igen. Smält mörk choklad.

20120519-222541.jpg

20120519-222608.jpg
Skär längderna i lagom stora bitar, doppa ändarna i chokladen och lägg på bakplåtspapper. Förvara de färdiga dammsugarna i kyl eller frys! Smaskens!

20120519-222753.jpg

Read More

Bakar Rockey road

20120514-121637.jpg

20120514-121646.jpgHär bakar vi rockey road innan vi ska ut i regnent!
Jag slänger i lite allt möjligt gott. Gör så här:
Hacka 350 g kolor/dumle/chokladkrisp. Smält 300 g mörk choklad blanda i ovannämnda, 1-2 nävar minimarshmallows och 1,5 dl salta nötter. Typ jordnötter/pistagenötter. Smeta ut i en klädd form ca 20*30 cm. In i kylen, skär i rutor! Mumma!!!

Read More

Recept på blåbärsbröd

20120504-090423.jpgRecept på blåbärsbrödet efterfrågas så här kommer det 🙂

Eftersom det inte är jättenoga hur mycket av varje det ska vara så brukar jag måtta upp alla ingredienser i en 1 liters tillbringare med deciliter anvisningar. Det ska vara ungefär 9 dl mjölblandning till 5 dl vätska.
Sätt på ugnen på 200 grader. Brödet ska gräddas i nedre delen ca 1 timma.

Till 1 limpa:
1 dl krossade linfrön
1,5 dl solrosfrön
2,5 dl fiberrika havregryn
2 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt

Häll i och blanda i en bunke. Fyll sedan upp 5 dl filmjölk och nästan 1 dl ljus sirap i bringaren och blanda. Rör sedan ner filen och 1-1,5 dl blåbär (hellre mindre än för mycket blåbär) i mjölblandningen.

Degen ska bli tjock och kladdig, är den för lös blir brödet kladdigt. häll den i en smörad form. Grädda. Det kan vara smarrigt att toppa limpan med lite flingsalt eller frön innan det åker in i ugnen!
Förvara brödet inlindad i en handduk bara. Gött med färskost 🙂

Read More

Chokladbollar med strössel

20120422-175336.jpg

20120422-175432.jpg

Recept på mina goda chokladbollar, ca 20:

100 gram rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 msk florsocker
3 msk kakao
5 dl krossad havregryn
3 msk kallt starkt kaffe
Strössel för garnering

Blanda smör och socker innan du rör ned resten av ingredienserna. Med händerna för att kladda ihop det ordentligt men gärna i matmixer för bästa resultat. Rulla lagom stora små bollar och rulla dem i exempelvis fruktströssel. Det går att rulla dem i vad som helst. Kokos, frön eller pärlsocker. Eller om man vill doppa dem i smält choklad. Mums.

Read More

Glasscupcakes

20120416-144146.jpgIdag har vi bakat! Varken jag, Oliver eller Charlie är särskiljt pigga utan lite småförkylda allihop. Så innomhusaktiviteter är det som gäller. Nu ’bakar’ vi glasscupcakes. Perfekt till barnkalaset och superenkelt att göra.

20120416-145048.jpg

20120416-145102.jpg
Vi har gjort:
•Blåbärsglass med chokladsås toppad med riven choklad.
•Rosa marängglass med strössel.
•Vaniljglass med smarties och nougatsås.

Vispa vaniljvisp fluffigt. Klicka hälften i formarna och lägg sedan i valfri fyllning. Till exempel blåbär, daim, krossade maränger, nutella mm. Toppa med en klick vaniljvisp och dekorera med strössel, riven choklad eller tex kolasås. Täck med plastfolie och Ställ in i frysen någon timme. Mumsa sedan i dig några!!

Read More